Минская область, г. Борисов, ул. Демина, 8

АA
0

Сердце свиное

Свиное сердце – популярный субпродукт: весит в среднем до 450 грамм, имеет темно-красный оттенок. Сердце состоит исключительно из мышц и потому структура продукта плотная, но не жесткая и боле мягкая в сравнении с говяжьим. На верхней (самой толстой части сердца) есть жировая прослойка: которую, как и кровеносные сосуды необходимо удалить перед приготовлением.

Приготовление свиного сердца может быть разнообразным и интересным процессом:

Холодные закуски: Свиное сердце, отваренное и нарезанное тонкими ломтиками, вы можете сочетать его с овощами, зеленью и соусами по вашему выбору.

Блинчики и пироги: Начинка из свиного сердца добавит блюдам не только насыщенный вкус, но и дополнительную питательность.

Тушение и рагу: Обжарьте сердце с луком, специями и добавьте овощи или грибы для создания вкусных сочетаний.

Паштеты и колбасы: Измельчите сердце вместе с другими ингредиентами и создайте ароматные и питательные деликатесы.

Готовят субпродукт целиком или разделив на две части, хранят до 4 месяцев в морозильной камере. Помните, что приготовление свиного сердца требует должной термической обработки. Экспериментируйте с разными рецептами, чтобы открыть для себя множество вариантов использования этого интересного и вкусного субпродукта.




2021