Минская область, г. Борисов, ул. Демина, 8

АA
0

Почки свиные

Свиные почки – относятся к первой категории субпродуктов. Внешне продукт напоминает большой боб светло-коричневого (почти бежевого) или красношоколадного оттенка. Почки более взрослых свиней могут иметь специфический запах и покрываться жировым налетом. В кулинарии используют почки молодых животных. По вкусу почки имеют слегка сладковатый привкус, и очень нежную текстуру. Готовят почки для начинки блинчиков и рулетов, из субпродукта получаются нежные паштеты и вкусно обжарить свиные почки под сметанным или сливочным соусом и подать к любому гарниру. В морозильной камере почки можно хранить без повторного замораживания в течение 5 месяцев.




2021