Минская область, г. Борисов, ул. Демина, 8

АA
0

Уши говяжьи

Говяжьи уши относят к высококалорийным продуктам с высоким содержанием белка. Субпродукт содержит большое количество аминокислот и минералов - кальций, калий, фосфор и магний, а также витамин В2 и йод. Уши используют в качестве корма для домашних животных, также применяют в кулинарии при приготовлении студней и зельцев.

Для использования в питании уши необходимо опаливать, вымывать и замачивать на ночь в ледяной воде. В воду добавляют специи, кипятят с ушами, снимают пену и варят 6 часов. Потом добавляют овощи, порезанные уши и ставят для застывания в холодильнике.




2021