
Куриное филе - это белое мясо цыпленка, известное в простонародье как «грудка». Филе используют для составления спортивного или диетического питания, поскольку в составе достаточно мало волокон и жиров.
Куриную грудку рекомендуют отваривать или готовить на гриле, главное, без масла, чтобы сохранить диетические свойства продукта. Из филе готовят знаменитые котлеты по-киевски и папарть-кветку, используют для облегченного варианта приготовления плова, варят для бульона и просто подают к любому гарниру.